INET-Lavka.ru
    интернет-магазин
    полезных товаров
КОРЗИНА
Оформить заказ
Товаров: 0 шт.
На сумму: 0 р.
Корзина | INET-Lavka.ru

Кухонная терка. Все ли мы знаем о ней?

Кухонная терка. Наверняка, она есть в каждом доме. Терка, в отличие от овощерезки, измельчает продукты на более мелкие части. Если овощерезку в той или иной степени можно заменить острым кухонным ножом (обычным стальным, либо керамическим), то терку ножом не заменишь.

В Европе изобретателем первой кухонной терки считается Франсуа Булье (François Boullier). Изобретение появилось во Франции в 1540-х годах. Терка Булье была изготовлена из олова и предназначалась для измельчения засохшего сыра, который затем подавался к столу в виде приправы. Описание этой терки приводиться в книге Жака Дебоньера (Jaques Debonier ) «Энциклопедическая история сыра» (1854 г). Сейчас первая терка для сыра находиться в музее Де Гавр, во Франции.

С тех пор прошло много времени, и появилось много видов кухонных терок из разных материалов, разного вида и назначения. Есть люди, которые даже коллекционируют антикварные терки.

Антикварные терки

Но пользоваться, конечно же, удобнее не антикварными терками, а современными моделями.

Попробуем классифицировать современные терки.

    По виду продуктов, которые они измельчают и своему назначению существуют:
  • терки для сыра;
  • терки для моркови;
  • терки для лимона;
  • терки для яблок и прочие терки для овощей и фруктов.

Каждая из таких терок, если она специализируется на конкретном продукте, лучше всего подходит именно для него.

По размеру измельченных частей - кухонные терки делятся на мелкие, средние и крупные.

По форме режущей кромки - с овальными, прямоугольными прямыми зубцами. Существуют терки, как с отверстиями, так и без отверстий, с одними зубцами.

По движущей энергии – механические терки и электрические терки.

По количеству режущих плоскостей – плоские одногранные, двух, трех, четырех и даже пятигранные терки.

Одногранные терки более компактны, но, как правило, их режущая грань предназначена для нарезки одним размером мелким, средним либо крупным. Многогранные терки в каждой своей плоскости имеют режущие поверхности разного размера и поэтому являются более универсальными. Такими терками проще пользоваться благодаря их лучшей устойчивости, но занимают они больше места, чем несколько плоских одногранных терок.

Помимо терок с плоской режущей поверхностью существуют терки барабанного (роторного) типа, режущая поверхность которых представляет цилиндр.

В зависимости от наличия специальной емкости, в которую помещаются нарезанные части, терки, могут быть с контейнером и без. Плюсом использования терок с контейнером является то, что нарезанные части не разлетаются по всему столу, как при использовании классической терки, а попадают сразу в контейнер.

    Перед тем как выбрать терку для овощей, либо сыра необходимо знать, что хорошая кухонная терка должна обладать следующими качествами:
  • Терка должна быть изготовлена из материала безопасного для здоровья. Материалами для современных терок являются пищевая пластмасса, жесть, покрытая пищевым оловом и нержавеющая сталь.
  • Режущая поверхность должна быть острой и не тупиться длительное время. Как правило, дешевые терки изготавливаются из материала плохого качества, и поэтому рассчитаны на меньшее время использования без заточки.
  • Терка должна иметь прочный удобный корпус, позволяющий легко удерживать ее в руках, либо иметь нескользящую поверхность, на которую она опирается. На многих терках для этого имеется специальная резиновая, либо пластиковая «юбочка».
  • Терка должна легко отмываться и не окисляться от воздействия продуктов.

Пятигранная терка             Mini Multifunctional Grater             Терка с контейнером

Терки, имеющие пластмассовые части, нельзя мыть в слишком горячей воде и использовать агрессивные чистящие средства, способные разрушать пластмассу. Для мытья таких терок пользуйтесь мылом и теплой водой.

Кстати, терки для овощей можно использовать и так, как показано ниже.

Использование терок для овощей

Если вы ищите, где купить терку, вы можете посмотреть на терки для овощей и сыра, которые представлены в нашем интернет-магазине в разделе «Товары для кухни». У нас вы можете выбрать кухонную терку любого типа.